SERO

Descrizione

CORTESE Oltrepo’ Pavese D.O.C.

Ottenuto dall’uva Cortese in purezza, che sulle colline del vogherese ha trovato un habitat ideale. Vinificazione solo in acciaio e poi 2 mesi di affinamento in bottiglia.

ASPETTO VISIVO: colore giallo paglierino.
ASPETTO OLFATTIVO: intenso, netto, con delicati sentori di ginestra e fiori di campo, mela renetta e pera williams, salvia e maggiorana, mandorla sul finale.
ASPETTO GUSTATIVO: armonico, piacevolmente sapido e di buona persistenza.

Esprime il meglio entro i primi 2 anni.
ABBINAMENTI: antipasti di verdure, crostacei e risotto con le rane.

“ Una piccola brigata in calzoncini corti si infila circospetta nel granaio: in silenzio, i bambini osservano le splendenti montagne pronte a essere conquistate. Gridolini e risate, l’avventura della scalata e della discesa a capriole. Polvere sui vestiti, tra i capelli, in una nube sospesa nell’aria dorata del tramonto. Con le tasche piene di chicchi camminano verso casa, a piedi scalzi, mentre le prime lucciole illuminano i fili d’erba.”