METODO CLASSICO

Descrizione

Pinot Nero Extra Brut

Spumante Metodo Classico ottenuto da uve Pinot Nero in purezza. Raccolta manuale delle uve in cassetta, viene utilizzato solo il mosto fiore per la preparazione della base. Tiraggio nella prima decade di maggio successiva alla vendemmia. Si affina 36 mesi sui lieviti.

ASPETTO VISIVO: paglierino, fine perlage e spuma persistente.
ASPETTO OLFATTIVO: fragrante, sentori di pera, crosta di pane, note agrumate e balsamiche sul finale.
ASPETTO GUSTATIVO: morbido, equilibrato ed elegante, si avverte la cremosità delle bollicine, buona sapidità che ne esalta la freschezza.
Da gustare a tutto pasto, con piatti a base di pesce e carni bianche, o per un brindisi importante.