MERLOT MIROSA

Descrizione

provincia di Pavia I.G.P.

Ottenuto da uve Merlot in purezza. In ricordo di Mirosa Sesia, madre delle attuali titolari, che ha condotto l’azienda sino al 1999. Vinificazione in cemento. Matura in barriques nuove e di differenti passaggi per circa 20 mesi, fino a quando viene fatto l’assemblaggio. Lungo affinamento in bottiglia.

ASPETTO VISIVO: rosso granato.
ASPETTO OLFATTIVO: naso intenso e complesso, note di prugna e ciliegia accompagnate da sentori speziati, pepe verde, noce moscata e vaniglia.
ASPETTO GUSTATIVO: robusto, di grande equilibrio e buona persistenza.

Si gusta bene dal terzo anno fino 9-10 anni.
ABBINAMENTI: piatti importanti a base di carne ed a formaggi stagionati.