COMPRINO

Descrizione

MERLOT Provincia di Pavia I.G.T.

Ottenuto da uve Merlot in purezza. Vinificazione in cemento, poi almeno 4 mesi di affinamento in bottiglia.

ASPETTO VISIVO: colore rosso rubino con riflessi granati.
ASPETTO OLFATTIVO: fine, note erbacee e di frutta rossa con sentori di peperone.
ASPETTO GUSTATIVO: di buon corpo,sapido con tannino delicato. Grande equilibrio e buona persistenza aromatica.

Si gusta bene dal secondo anno di vita e si mantiene ad ottimi livelli fino a 5-6 anni.
ABBINAMENTI: tutte le carni, in particolare quelle speziate.

“ Una giravolta a mezz’aria, la foglia riprende quota e poi si avvita verso terra tracciando un fregio cremisi contro il manto scuro delle nuvole. L’autunno si effonde lieve intorno alla piccola cascina che sovrasta le vigne. Il merlo vola rapido e ghiotto sopra ai pomodori e alle mele non ancora maturi riposti sulle stuoie: un rosso tesoro per far brillare d’estate anche i giorni più freddi dell’inverno.”